所谓：经典是大家都接受、市场认可的产品；无渣重庆火锅底料一直是火锅经营者认可的，但对于刚刚进入火锅行业的商家来说，它有什么特点呢？
1、 它很适合烹饪。吃火锅的时间一般在一个小时左右，所以火锅的调料必须能长时间保持口感。
2、 油的颜色是红色和明亮的。浮在锅里的油一定是鲜红色和深色的。
3、 唐青。汤是天然的，不浑浊，不黄，不黑。
4、 味道很好。香气自然清新。
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