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如何判断火锅底料加工厂是否专业?

在中国960万平方公里的土地上,有不同的菜系,如粤菜、鲁菜、川菜等。但是,有一种美味的食物,无论是南北民族,都深受人们的喜爱。那是成都火锅。成都火锅的辣、香、醇的味道让人疯狂。它走出国门走向世界。随着市场需求的不断增加,对火锅调味料的需求也越来越高。火锅店在购买火锅调料时,如何判断重庆火锅底料加工厂是否专业?

1制造商选材

选材一般是指原材料的采购。优质火锅底料对原材料的选择非常严格。为了保证其新鲜度,例如辣椒和成都厨房食品,使用了来自高海拔地区的毛文花椒。花椒种植在这里,因为它的地理位置比较特殊,味道比较纯正。

重庆火锅底料2.png


2、火锅的炒制

就炒制工艺而言,成都火锅起源较早,但从古至今始终保持着古老的技艺。按照成都当地的煎炸方法,成都火锅的味道更为原汁原味。

3底料配送

火锅调料的味道不仅需要优质的原料和炒制,还需要后期的配送。不同的配送方式对火锅调味料的风味有很大的差异。如果想让火锅调料的味道保持醇厚,通常采取冷鲜保存的方式。


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