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阴雨天和火锅最配

重庆近来一直阴雨天,天空一天到晚灰蒙蒙的,几乎看不到太阳。我觉得用戴望舒那首《雨巷》里对景物的描写来形容重庆的天气真是恰如其分了。这恐怕也是山城人民爱吃火锅的原因之一了。

  连续阴雨天导致重庆的天气很潮湿,而火锅这一产物是对辣的升华,辣对于除湿有着奇特的功效。据《纲目拾遗》记载:辣茄性热而散,亦能祛水湿。所以吃辣可以除雨水多导致的湿气。而且辣很开胃。这大概是云贵川渝人民对辣椒钟爱的重要原因之一了吧!


  确实,重庆的火锅、串串儿遍布大街小巷。如果不亲自来重庆的话,是无法感受到我们山城人民对火锅的热爱的!

  民间香火锅底料素以麻、辣、鲜、香著称。针对不同人群选用优质原材料生产出的不同风格、规格及口味的火锅底料广受人们的喜爱。还可以根据个人需求专业定制。选用民间香火锅底料的优点:

一、甄选优质辣椒

  香辣可口,辣而不燥。

二、优选上好花椒

  色正、粒大、香醇味美、麻味袭人。

三、植物油更鲜香

  非转基因植物油,麻辣鲜香而不腻。

四、陈酿豆瓣酱

  八个月以上传统酿造,不添加辣椒红、香精色素,自然色调,原汁原味。

五、传统炒制工艺

  严选醇香牛油,慢火熬制,不起泡,不浑汤。精选黄牛板油,添加20余种天然香料匠心熬制,香辣与油脂融合,汤色油量,味道浓郁醇厚,麻辣不呛口,越涮越有味。


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