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挑选火锅底料的6大技巧


中国饮食文化源远流长,火锅作为其重要组成部分,受到无数人的喜爱。随着火锅的发展,以其辛辣可口的口感,在市场上的地位越来越高。火锅的灵魂来自火锅调料,如何选择一种优质、适宜的火锅调料需要经过大量筛选。下面和小编一起来看看重庆火锅底料选择的六大技巧。

1食品安全

食品安全是底线。购买火锅调料时,一定要看它是否安全健康。包装袋上是否有生产单位、地址、联系电话、营业执照、生产许可证、产品标准、成分表、净含量、储存方法、生产日期、第三方检验报告。

2配料

产品的比例与成本有关。如果想将一壶汤底与油和配料混合,可以计算出每个汤底的成本,再加上售价,就可以算出是盈利还是亏损。

重庆火锅底料2.png

3如何使用它

火锅调料的制作方法是否简单取决于成本。如果需要添加调味料,则会增加人工成本和原材料成本。

4品味

口味的好坏直接影响到商店的生意。火锅的好口味能吸引消费者,而火锅风味的稳定性直接影响到店内的后期经营。

5能否保证供货

为了正常运行,保证供应是非常重要的。一定要找一家正规、有实力的火锅底料加工厂,以保证后期货源充足。

6研发创新

火锅底料加工厂是否具备研发能力,只有根据市场需求进行研发创新和升级,才能保证店铺的竞争力。

 


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