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为什么火锅底料的味道不同


现在很多企业家都在关注火锅市场,认为这是一个很好的商机,但开火锅店很容易,实现火锅生意也不容易。要想在火锅店有一个好的生意,最重要的是要有一个好的火锅口味,也就是好的火锅配料口味。因此,企业总是到不同的地方去寻找合适的制造商。最后,他们发现每个火锅底料批发加工厂的口味和价格都有点不同。为什么不同厂家的底料口味不同

1、 原材料的使用方式各不相同。众所周知,原材料是火锅底料的必备材料,主要的是豆瓣、辣椒、花椒、牛油等及其他材料,而这些材料的挑选和使用是有讲究的。例如,花椒的特点是色、香、味、麻。不同地方的花椒味道也不一样。造成口感差异的一个原因是由于节约了成本而选择了其他原料。这样一来,生产出来的产品味道自然就不一样了。

2、 油炸机的技术操作不同。目前,很多厂家都采用自动炒底机来炒火锅底料,而且是半自动模式,需要人工照看。根据配方,不同的步骤和材料会影响火锅底的口感。

3、 不同的食谱。这是一个很好的解释。简单地说,去火锅店吃火锅。你会发现每个火锅店的味道都不一样,这就是配方的不同。每个厂家都有各种配方,根据客户的不同需求选择不同的配方,没有客户满意的配方,即定制配方。

4、 不同的市场。每个地区的味道都不一样。有的厂家为顾客定制口味,有的厂家直接开发大众口味的基料,以满足大众对火锅的需求。对于不同的地区,每个厂商的政策是不同的。

 


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