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如何选择好的火锅底料


火锅广受消费者喜爱。做一个好火锅的秘诀是基础材料。一个好的基材,不仅需要严格选材,在工艺生产中注重传统传承,而且要符合食品安全的法律法规,并高度重视!那么如何选择好的基材呢?小编给你一些提示。

1、 看原点

目前,火锅底料有两个重要来源:重庆和四川。他们虽然口味不同,但在传统火锅底料的制作工艺和调味料方面有着相当的历史经验,而且材料和口味都比较地道。

2、 品味

一个好的火锅底料是麻辣、鲜香、辣而不干。如果火锅味道好与不好,吃后会有一种清晰的感觉:喉咙是否有烧灼感或刺痛感,胃部是否会不舒服。这是由产品材料的使用和生产过程之间的差异决定的。这也是我们的客户选择和认可我们火锅调味料的重要依据

如何选择好的火锅底料

3 闻闻香味

一个好的火锅味是一种复杂的,肥辣的,软的,辛辣的,辛辣的味道。

 

 


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