网站首页 >> 新闻资讯 >>行业动态 >> 成都火锅底料和重庆火锅底料有什么区别?
联系我们
更多

联系人:谭术均总经理

电   话:18983392266

地   址:重庆市璧山区大路街道团坝村四社

详细内容

成都火锅底料和重庆火锅底料有什么区别?

成都火锅和重庆火锅很相似,但在严格意义上,它们也不同,就像川渝美女一样,成都美女温柔,重庆美女更火辣。那么,对于基础材料厂来说,成都火锅和重庆火锅在配方上有什么区别呢?

1.png

一、“油”的使用差异

重庆火锅底重黄油,即老油,用动物油、胡椒、胡椒、豆沙,反复煮沸,调味料集中在汤油中,所以又称重庆黄油火锅,重庆黄油火锅浓烈而香味浓郁,无论哪种配料都是普它能很好地吸收罐底浓烈的香味。黄油火锅味道醇厚,层次分明。因此,一般需要将香油菜与非原汤菜搭配。

成都火锅继续多吃火锅,创造更多火锅的口味。火锅的底部通常掺有植物油和黄油。黄油的香味与绿色、健康、不油腻的植物油相结合。不热、温和、中性,不伤肠胃。

二、材料上的差异

重庆火锅底以油取胜,调味料相对较少,味道较浓,更注重味道;成都火锅以调味料取胜,味道芳香,唇齿芬芳,回味无穷。

其他差异

热菜

重庆火锅在菜品上保持着原创性和传统性。原来的菜肴没有变化。茅台、黄喉、鸭肠都是重庆人的最爱。

成都火锅菜品精致精致,几乎每家店都有自己独特的招牌菜,菜品在开发过程中更融入了川菜系列,精致、胃口。

其他差异

火锅气氛

重庆火锅有一种更随意、更平和的感觉,会有不小的呵护。成都很精致,即使在吃火锅的时候,也有优雅的风味和氛围。

因此,重庆的火锅和成都的软锅是最明智的。

俗话说,萝卜和卷心菜有自己的喜好。无论是重庆火锅还是成都火锅,最重要的是要适应当地的口味。因此,建议火锅店老板在选择火锅调味料时,不仅要注意价格,还要注意味道和质量。


地址:重庆市璧山区大路街道团坝村四社

重庆祥凯食品有限公司

电话:18983392266 (谭术均总经理)

微信公众号
谭术均总经理
客服中心
联系方式
18983392266
扫一扫加祥凯官方微信