吃火锅中油碟的作用你了解多少？

吃火锅时，通常会在油盘里加入芝麻油和蒜蓉酱。除了增加火锅的美味外，还具有保健功能。

正宗火锅专营权

首先，油菜可以尝，这样火锅的味道就更美味了。

第二，刚烫过的肉和蔬菜很烫，但在油盘里转一圈就可以冷却，以免烫伤舌头，损伤味蕾。

火锅在世界上的确是一道美味佳肴，但辣的味道有时会损害我们的肠胃。事实上，当我们的祖先发明重庆火锅时，他们已经考虑到了这一点。据《神龙本草经》记载，芝麻油具有抗高温、抗口腔、抗肠胃烫伤的功效。其次，芝麻油具有清热解毒的作用。芝麻油富含多种元素，如硒、铁、卵磷脂、亚油酸和维生素A、D、E，具有抗氧化和老化作用。

新鲜大蒜具有温胃、温脾、温胃、除沉淀物、解毒、杀虫、润血、缓解血管、皮肤老化、消除疲劳、恢复体力等功能。大蒜的主要作用是抗菌消炎、抗癌防病、降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇。大蒜一定要和重庆火锅一起吃，但要注意空着肚子吃大蒜。此外，患有胃溃疡、咳嗽和牙痛的患者不应吃大蒜。

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